🕐 Gesamtzeit: 30 min 🍳 Aktivzeit: 30 min 🥩 Marinieren: 3 h 🔪🔪 Schwierigkeitsgrad: Mittel

Das ist das Lieblingsrezept von:

Zutaten

für 4 Personen

• 600 g Koteletts vom Schweizer Lamm
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Bund Thymian
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 125 g Butter
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 TL Paprikapulver, edelsüss
• 1 Pergamentpapier
• 1 rote Peperoni
• 1 gelbe Peperoni

Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

• 530 kcal
• 22 g Eiweiss
• 5 g Kohlenhydrate
• 47 g Fett

Glutenfrei / Laktosefrei

Zubereitung

1. Lammkoteletts mit grobem Pfeffer würzen. Thymian von den Stielen zupfen, Zitronenschale grob abreiben. Beides mit Olivenöl verrühren und die Lammkoteletts damit bestreichen.
2. Mindestens 3 Stunden abgedeckt marinieren lassen.
3. Butter mit einem Schwingbesen cremig rühren. Schnittlauch fein schneiden und mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unter die Butter rühren.
4. Die Paprikabutter auf einen Bogen Pergamentpapier geben, zu einer gleichmässigen Rolle formen und kühl stellen. Peperoni putzen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und salzen.
5. Lammkoteletts und Peperoni auf dem heissen Grill von jeder Seite 3 - 4 Minuten grillieren.
6. Paprikabutter in Scheiben schneiden und dazu servieren.