Un secteur en mutation : Bruno Lustenberger
Avec des personnalités du secteur, nous regardons en arrière, mais aussi vers l'avenir. Sur les changements des dernières décennies, les opportunités à venir, le rôle de Proviande, etc. Dans cet épisode « Un secteur en mutation » : Bruno Lustenberger, membre du comité directeur de GastroSuisse et membre du conseil d'administration de Proviande.
L'histoire de Proviande
De l'organisation précédente CBV (1949-1998) aux cinque secteurs d'activité actuels en passant par la restructuration sous forme de Proviande (1999) - Nous jetons ensemble un regard en arrière. À trouver également : Une collection de photos des années 1950-1990, qui invite à se remémorer des souvenirs.