Avec des personnalités du secteur, nous regardons en arrière, mais aussi vers l'avenir. Sur les changements des dernières décennies, les opportunités à venir, le rôle de Proviande, et bien plus encore. Dans le premier épisode "Un secteur en mutation" : Michel Darbellay, membre de la direction de l'USP et du conseil d'administration de Proviande.